segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013

Contagem de Carboidratos



A Contagem de Carboidratos é uma estratégia nutricional para o controle da glicemia, que permite que o diabético tenha uma dieta mais “flexível”. É baseado em substituições. Usando variáveis como peso e altura, o nutricionista é capaz de estabelecer a quantidade de carboidratos que deve constar na dieta do paciente e ser dividida entre as 6 refeições recomendadas, através deste número, e utilizando um Manual de Contagem de Carboidratos, pode-se substituir alimentos por outros com a mesma quantidade de carboidratos.
Ao adotar o método de contagem de carboidratos é necessário tomar alguns cuidados, pois, apesar de não alterar a glicemia (se substituído de forma correta), alguns alimentos, como doces e frituras, podem não fazer bem ao organismo, se consumidos em excesso. Por isso é necessário relembrar algumas coisas:

- Alimentação saudável: “É aquela capaz de oferecer todos os nutrientes necessários para o corpo humano, promovendo seu crescimento e desenvolvimento, manutenção de tecidos, resistência às doenças, além de saúde e bem-estar.” (Sociedade Brasileira de Diabetes). O Ministério da Saúde recomenda a utilização de 3 porções de frutas e 2 porções de legumes e verduras todos os dias.
O método da contagem de carboidratos é a chave do tratamento do diabetes e deve ser inserida no contexto de uma alimentação saudável para que o resultado seja o melhor possível.

- Índice glicêmico: Os alimentos diferem na sua resposta glicêmica em cada organismo, um alimento considerado de baixo índice glicêmico pode não ser para você. Por isso, é importante a monitorização da glicemia, que vai servir como um guia para identificar as respostas específicas de cada alimento sobre a glicemia. 

Efeitos dos nutrientes na glicemia:

Os macronutrientes são fontes exógenas de produção de glicose, por isso, influencia diretamente na glicemia. Porém, nem todos são absorvidos na sua totalidade, ou na mesma velocidade. Apenas 35-60% das proteínas e 10% dos lipídios são convertidos em glicose em , aproximadamente, 3 e 5 horas, respectivamente. Já os carboidratos são quase totalmente convertidos em glicose em um tempo de 15 minutos a 2 horas, e são os macronutrientes que mais afetam a glicemia, evidenciando que a prioridade deve ser a quantidade total de carboidratos.

O método

O método da contagem de carboidratos consiste em somar os gramas de carboidrato de cada alimento por refeição, de acordo com os rótulos, tabelas e manuais. Sabendo a quantidade de carboidrato da refeição, a pessoa pode escolher quaisquer alimentos, desde que não ultrapasse a quantidade de carboidrato estabelecida. 
É importante lembrar de ter cuidado com as “trocas” e tentar aliá-las ao conceito de alimentação saudável.

Vamos ver agora na prática como é feita a contagem de carboidratos (CHO).1o - Identificar o tamanho da porção. Muitas vezes, no rótulo de um produto, as informações são referentes a apenas uma porção do alimento. É preciso medir a porção que irá consumir e calcular quantos gramas de carboidrato serão ingeridos. Exemplo: 1 xícara média (aproximadamente 38g) de um cereal oferece 33g de carboidrato. Após pesagem verifica-se que a porção que será ingerida tem 50g. O problema é resolvido com uma regra de três simples.

38g ----- 33g CHO
50g ----- X g CHO
X = 43,42g CHO


2o - Conferir se a quantidade de carboidratos está adequada ao plano alimentar feito pelo nutricionista. Caso o diabético faça uso de insulina, deverão ser feitas as devidas correções. A fórmula tradicional é que para cada 15g CHO aplica-se 1 unidade de insulina, mas pode variar de acordo com o paciente, por isso é necessário ter o acompanhamento de um endocrinologista.

Considerações :

- Fibras:  Em alimentos que possuem acima de 5g de fibra por porção, esses devem ser descontados do total de gramas de carboidrato, pois as fibras diminuem a absorção de carboidratos.
Exemplo: em um alimento com 20g CHO e 5g de fibra, contabilizam-se 15g CHO.

- Bebidas alcóolicas:  Na presença do álcool, a gliconeogênese no fígado é inibida, ou seja, o fígado deixa de liberar glicose para a corrente sanguínea, o que aumenta o risco de hipoglicemia. Por isso, não é recomendado beber de estômago vazio. As bebidas alcóolicas possuem carboidratos e, quando há ingestão superior a duas doses, deve-se avaliar a necessidade da aplicação de insulina. É imprescindível a monitoração da glicemia, antes e duas horas após o consumo de álcool.
- Hipoglicemia: Em caso de hipoglicemia (glicemia < 70 mg/dl) o organismo apresenta sintomas como tremores, suor frio, visão turva, fraqueza, tonturas e até desmaio. Neste caso, deve-se ingerir 15g CHO de ação rápida (açucar, mel, balas, refrigerante...). É de extrema importância medir a glicemia 15 minutos após a ingestão. Caso ainda persista a hipoglicemia, o procedimento deverá ser repetido.

A estratégia da contagem de carboidratos, se feita de forma correta, possibilita ao diabético ter muito mais flexibilidade na sua dieta. É importante lembrar que, para o sucesso do tratamento do diabetes, deve-se aliar a contagem à atividade física, acompanhamento médico e medicação adequada.

Por : Isabela Landim

sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

SUPERINTERESSANTE!

Bebedeira Casual pode elevar o risco de Diabetes.

              Reportagem publicada na Revista Superinteressante

              
               Segundo uma pesquisa feita a partir de testes com ratos de laboratório, publicada na revista Science Translational Medicine, mesmo de maneira casual, exagerar na bebida pode alterar mecanismos no cérebro que podem levar ao quadro de diabetes.
              O consumo exagerado de álcool de uma vez só, tal com a ingestão de quatro a cinco doses de bebida em um período de duas horas, é suficiente para elevar o risco de uma pessoa desenvolver diabetes.  Isso porque, segundo testes feitos pela Faculdade de Medicina Mount Sinai, nos Estados Unidos, o excesso de álcool altera a regulação dos níveis de glicose pelo cérebro. Nos testes feitos em ratos de laboratório, a equipe de pesquisadores deram a eles, durante três dias, doses diárias de etanol para simular a bebedeira. Depois, os ratos passaram por um exame de tolerância à glicose e tiveram analisadas as suas atividades cerebrais. Segundo o estudo, os ratos se tornaram resistentes à insulina, hormônio responsável por regular a taxa de glicose no sangue. Assim, com o consumo excessivo de álcool, eles não conseguiram absorver a glicose, aumentando, assim, os níveis da substância na corrente sanguínea. Além disso, a equipe descobriu que isso ocorreu, pois a bebida alcoólica causa uma inflamação no hipotálamo (parte do cérebro que regula processos metabólicos) e danifica os receptores de sinais de insulina no cérebro, que estão localizados nessa região do órgão. A partir desses resultados, os autores sugerem que os efeitos nocivos do álcool vão além das doenças no fígado, mas também atingem a regulação do metabolismo feita pelo cérebro. Além disso, os pesquisadores acreditam que bloquear a substância que inibe os receptores de sinais de insulina no cérebro possa ser uma solução para pessoas que têm uma resposta anormal à glicose.

POR OUTRO LADO,

A pessoa com Diabetes pode consumir Álcool?

           Sim, ela pode ingerir álcool, desde que esta ingestão não seja feita em jejum. Segundo a Dra. Luciana Bruno, membro do Departamento de Nutrição da SBD, quem tem diabetes pode ingerir bebidas alcoólicas, desde que isso seja feito com MUITA MODERAÇÃO.
           A OMS recomenda a ingestão de até uma dose para mulheres e até duas doses para homens. Sendo que uma dose seja equivalente a uma lata de cerveja ou então uma taça de vinho ou 50 ml de bebida destilada.
          Em relação ao jejum, o álcool aumento o risco de hipoglicemia (queda do açúcar no sangue). Nos portadores de diabetes que utilizam insulina ou medicamentos que estimulam a liberação de insulina pelo pâncreas, esse risco é potencializado. Isso porque, o álcool inibe o processo de de gliconeogênese, isto é, a formação de glicose a partir de outros compostos como gordura e proteína nos períodos de jejum prolongado para suprir a necessidade do organismo. Para evitar a hipoglicemia deve ser tomado alguns cuidados como: medir a glicemia antes e depois do consumo de bebida alcoólica, afim de conhecer melhor as reações do organismo.

Até mais!

Postado por Lara Saeles



Referências Bibliográficas
http://www.bebacomcabeca.pt/atitude_correcta_alcoolediabetes.html
http://www.diabetes.org.br/sala-de-noticias/entrevistas-e-reportagens/804-alcool-para-quem-tem-diabetes-pode

quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013

Tratamento com células-tronco


A descoberta sobre células-tronco são recentes, os estudos tem sido muito bem sucedidos. Apesar de outras pesquisas serem realizadas pelo mundo, somos os pioneiros nesses estudos, fazendo assim, com que com que os olhos da ciência mundial estejam voltados para o Brasil.
As pesquisas são realizadas por uma equipe de cientistas da Universidade de São Paulo em Ribeirão Preto. A grande limitação é o alto custo dos procedimentos devido aos métodos requereram laboratórios de ultima geração e profissionais ultraespecializados.
No vídeo a seguir há uma explicação da pesquisa em detalhes.


Efeitos adversos:
Segundo o doutor Eduardo Couri, um dos pesquisadores, as maiores queixas são acerca dos riscos envolvidos com a quimioterapia. Todos os pacientes tiveram náuseas, vômitos e queda de cabelo em maior ou menor grau. Os únicos efeitos adversos graves foram dois pacientes que apresentaram pneumonia hospitalar, mas o quadro foi completamente revestido. Não houve óbitos e apesar do risco de infertilidade dois homens tiveram filhos.

Para finalizar o link da entrevista com o Dr. Carlos Eduardo Barra Couri no site da Sociedade Brasileira de Diabetes:

Referencias:


POSTADO POR LOURRANE CAROLINE

quarta-feira, 30 de janeiro de 2013

Complicações do Diabetes - Pé Diabético




Observação: Aconselho a vocês a verem o vídeo com algum fone de ouvido, pois o áudio está muito baixo, devido a alguns erros ao editar. Obrigada! 
                                       






Postado por Lara Saeles

terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Olá pessoal , estou postando um videozinho que achei via youtube, ele é super dinâmico e fala um pouco sobre o diabetes no geral e esclarece várias dúvidas frequentes.







Até mais!



Postado por Lara Saeles

sábado, 26 de janeiro de 2013

Complicações decorrentes de diabetes - Cardiovasculares

Os diabéticos têm mais chances de apresentar doenças cardiovasculares do que os não-diabéticos. Uma dessas doenças é a aterosclerose, doença crônica degenerativa que é caracterizada pela formação de placas de ateroma nos vasos sanguíneos obstruindo-os. Como a maioria das doenças do coração, os fatores de risco: aumento da idade, herança genética, obesidade, hipercolesterolemia (aumento do colesterol ruim - LDL),hipertensão arterial, diabetes e até sedentarismo. Seu tratamento consiste em retirar as placas de ateroma e controlar os fatores de risco. Suas complicações podem ser: infarto do miocárdio ou acidente vascular cerebral ("derrame"). No vídeo a seguir entenda melhor a formação de placas de ateroma e as complicações da aterosclerose.




Referências: 

http://www.diabetes.org.br/para-o-publico/alimentacao-e-nutricao/2222-panorama-brasileiro-e-fatores-de-risco-da-doenca-cardiovascular
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0066-782X2008000400012http://www.abc.med.br/p/22385/infarto+do+miocardio.htmhttp://www.acidentevascularcerebral.com/avc-e-a-diabetes-e-hipercolesterolemia

Postado por: Daiana Constancio